Moin oder auch Gude!
Es ist Mittwoch, der 19. November zweitausendfünfundzwanzig, und es ist wieder an der Zeit, euch die „Fischnews“ – und ein neues FdW – zu präsentieren!
Erst mal vielen Dank, dass so viele die Fischnews lesen! Also machen wir weiter mit „fischtigem, lokalem, gelegentlichem Augenzwinkern, FdW, Suppe und Meer!“ Mein erstes Zwinkern heute Morgen um fünf war ein vorsichtiges aus der Tür in den Hof: kein Schnee! Zum Glück – jetzt zumindest können wir den noch nicht gebrauchen. Schnee im Rhein-Main-Gebiet ist immer irgendwie anders: nass, sorgt für Arbeit, obwohl er meistens schon nach ein paar Stunden in unserer Region wieder verschwunden ist.
Gut, lassen wir das – kommen wir zu den fischtigen und wichtigen Dingen des Lebens in Trebur und Umgebung!
Ist klar, als Erstes mal das zweihundertdritte FdW! Diese Woche mal etwas mit Forelle, und zwar eine geräucherte aus meinem Lehrbetrieb in Hadamar-Niederzeuzheim. Frisch geschlachtet, über Nacht mariniert und in einem alten Steinofen – in dem ich schon zu meiner Lehrzeit geräuchert habe – über offenem Buchenholzfeuer veredelt. Filetiert darf sie diese Woche der Hauptbestandteil des neuen „Fischbrötchen der Woche“ sein. Wir nennen das FdW deshalb mal den
Niederzeuzheimer Räucherforellenweck
Dafür bestreichen wir ein Roggenbrötchen mit Hagebuttencreme, streuen gehackte Haselnüsse drauf, drapieren Feldsalat der Familie Dörr aus Trebur darauf und betten das handfiletierte Forellenfilet hinein. Deckel drauf, Klappe zu – fertig ist unser neues FdW!
Okay, ich könnte euch jetzt noch etwas über Zeusheim, den Mühlenhof der Familie Stähler, meine drei Jahre im Westerwald und so weiter erzählen, aber das machen wir ein anderes Mal. Die Regionen in und um den Westerwald waren – und sind es auch heute noch – rau, aber herzlich. Das Essen ist deftig und bodenständig, was uns zu der Suppe der Woche inspiriert hat. Wir nennen sie deshalb auch mal die
Westerwälder Kartoffel-Fischsuppe
Eine sahnige, cremige Kartoffelsuppe mit Kartoffelstücken, gebratenem Seelachsfilet und gekochten Eierscheiben. Herzhaft und deftig – genau das, was man braucht, wenn „über deine Höhen der Wind so kalt pfeift“!
Kurzer Zwischencheck: FdW – abgehakt, Suppe – abgehakt, Augenzwinker – abgehakt. Was fehlt noch bei den heutigen Fischnews? Das lokale Ortsgeschehen, für das wir gerne unbezahlte Werbung machen!
Morgen, also am Donnerstag, den 20. November, gibt es von 17 bis 21 Uhr den TV-Glühweindämmerschoppen hinter der TV-Turnhalle. An den Glühweindippen: die „Heels in Motion“ vom TV 1886 Trebur e.V.
Aus diesem Grund haben auch wir von Fisch-Diegeler morgen von 10 bis 21 Uhr geöffnet.
Am Donnerstag in 14 Tagen, also am 4. Dezember, ist der „Lange Donnerstag“ zurück! Da könnt ihr am „Lichterabend“ bis 21 Uhr bei zahlreichen Teilnehmern in Trebur shoppen und schlemmen. Selbstverständlich hat die Fischbude „hinner de TV-Tornhall“ dann auch von 10 bis 21 Uhr geöffnet! Nur zwei Tage später ist dann der „Treburer Weihnachtsmarkt“ in und um die TV-Turnhalle – mit Nikolaus, weihnachtlichen Klängen, Geschenken, geistreichen Getränken, nahrhaften Spezialitäten und natürlich Meer von Fisch-Diegeler!
Danach geht es dann mit großen Nikolausstiefeln schon in Richtung Weihnachten.
Bekanntermaßen hat ja die Fischbude hinter der TV-Turnhalle am Donnerstag, Freitag und Samstag geöffnet. Da diese Tage in diesem Jahr Feiertage sind, haben wir uns entschlossen, die Fischbude geschlossen zu lassen. In der Weihnachtswoche bleibt die „Fritte“ also kalt!
Aber ihr wisst ja: Tradition verpflichtet! Wir öffnen die Klappen gleich am 1. Januar für euch – mit dem traditionellen Katerfrühstück am Neujahrstag. Es gibt wieder die Katerdutt, eine Erfindung aus der Coronazeit, in der wir euch eine Tüte mit dem Katerfrühstück durch die Luke gereicht haben. Es gibt wieder Treburer Labskaus mit Matjes, Gurkensalat, Spiegelei, Speck und einem Kartoffel-Lachs-Stampf. Fischbrötchen und Backfisch, Calamares und Knuspergarnelen – einfach alles, was der vielleicht geschwächte Körper braucht. Das ein oder andere Heiß- und Kaltgetränk haben wir selbstverständlich auch.
Übrigens: Wenn wir schon am 1. Januar von 11 bis 16 Uhr geöffnet haben, dann sind wir am Freitag und Samstag auch zu den regulären Öffnungszeiten für euch da!
So, Schluss für heute – ich geh raus Schnee schippen!
In diesem Sinne:
Eine fischgenussreiche und schöne Restwoche! 🐟✨
Andrea, Christian und das ganze Fisch-Diegeler-Team
