Fischspezialitäten im Rhein-Main Gebiet

Es gibt nichts besseres als leckere, frische Fischbrötchen und Fischspezialitäten in all seiner Herrlichkeit zu genießen.

Sie sehen hier unsere Spezialitäten, mit denen wir die Besucher Ihrer Veranstaltung verwöhnen werden.

Dazu einen passenden Wein oder Sekt…

… das Leben kann so schön sein!

Knobi-Garnelen

Der absolute Hit auf vielen unserer Sommerfeste! Black Tiger Garnelen, werden sorgfältig, von Hand, der Länge nach halbiert und frisch für Sie, mit reichlich hausgemachten Knobiöl und viel Liebe zum Produkt, auf der Bratplatte von beiden Seiten angebraten, sorgsam gewürzt und mit hausgemachten Knobibrötchen in der Tapasschale serviert.

Shrimpsbrötchen

Für unsere saftigen Shrimpsbrötchen verwenden wir nur Grönland- oder Eismeergarnelen. Selbige werden von uns mit Cocktailsoße verfeinert und mit ein bisschen „Gedöns“ in Form eines Salatblattes, auf dem frischen Brötchen gereicht.

Bratheringsbrötchen

Bei uns kommt auch dieser Fischbrötchenklassiker ganz ohne Schnickschnack daher…! Bratheringsfilet aus Bremerhaven, frisches Brötchen, Zwiebelringe und Gurkenscheiben! Wir finden, mehr braucht es nicht!

Echte Lachsbrötchen

Da ist er, der echte Lachs! Feinster Räucherlachs in Scheiben geschnitten, auf unseren leckeren Brötchen drapiert (hier darf es auch ein Fitzelchen Salat sein, aber keine Zwiebelringe) und obendrauf ein Klecks Sahnemeerrettich! Das genügt für einfach Lecker!

Lachsbrötchen (Lachsersatz)

Lachsweck, bei uns ganz puristisch, mit nur ein paar Zwiebelringen im frischen Brötchen! Verdammt lecker ist diese leicht salzige Fischspezialität zu einem frischen oder mehreren Bierchen! Darf auf keinem Kerweplatz fehlen.

Für den Lachsersatz wird frisches Filet vom Seelachs oder auch Alaska-Seelachs in Salz gereift, geschnitten, mit Lebensmittelfarbe gefärbt, geräuchert und in Pflanzenöl haltbar gemacht.

Backfisch in Bierteig

Fangfrisches, handfiletiertes Seelachsfilet aus einer kleinen, feinen Fischmanufaktur aus Bremerhaven, wird bei uns erst sorgfältig mit einer speziellen Fischwürzung verfeinert, um dann mit hausgemachtem Bierteig umhüllt, in reinem Pflanzenfett, goldgelb gebacken zu werden. Dazu reichen wir Knoblauch- oder Remouladensoße und ein Brötchen.

Calamares

Hier machen wir keine Experimente auf Kosten des Geschmacks. Wir verwenden nur Tintenfischringe im Backteig, welche wir schon seit Jahrzehnten über unseren Lieferanten aus Spanien beziehen. Die Ringe sind zart im Biss, der Backteig ist goldgelb und sie werden bei uns am Stand immer frisch in reinem Pflanzenfett ausgebacken. Dazu reichen wir lecker Knoblauch- oder Remouladensoße.

Backfischweck

Liebevoll von uns auch „Panzerplatten“ wegen ihrer rechteckigen Form, genannt. Saftiger Alaska-Seelachs, aus reinem Fischfilet geschnitten, und herzhaft paniert. Ausgebacken in reinem Pflanzenfett, serviert im frischem Brötchen, mit Knoblauch- oder Remouladensoße. Der Klassiker an der Fischbrötchenversorgungsstelle!

Bismarckbrötchen

Mild-würziger Bismarckhering auf frisch gebackenen Brötchen! Leeecker!

Ganz Klassisch, ganz ohne „Gedöns“ (Salatblatt, Soßen oder so!), aber mit Liebe gemacht! Bismarckhering, frische Zwiebelringe und Gewürzgurkenscheiben! Der Fischweckklassiker schlechthin!

Wir beziehen übrigens unseren Bismarckhering, wie viele andere Spezialitäten auch, direkt von den Herstellern aus der Seestadt Bremerhaven

Krabbenbrötchen

Frisches Nordseekrabbenfleisch auf einem frisch gebackenen Brötchen haben wir leider nicht immer, aber wenn, dann sollten sie unbedingt zugreifen! Wir bieten ihnen unseren „Krabbenweck“ pur an! Sie entscheiden, ob sie pur essen möchten oder doch lieber mit ein paar Spritzern Zitronensaft oder Cocktailsoße oder Remoulade oder Knoblauchsoße……… Egal wie, Krabbenfleisch ist mit das Beste und Feinste was die Nordseeküste an Meeresgetier zu bieten hat!!

Thunfischbrötchen

Zartes Thunfischfilet verfeinert mit Sauce Tatar, feinen Erbsen und Mais. Gereicht im lecker Brötchen.

Das schmeckt nach Meer!