der Körper Fischbrötchen
Fischspezialitäten in Trebur
man muss Fisch lieben, um ihn zu verkaufen!
Christian Scherer, Fischwirt aus Beruf und Leidenschaft
Fisch Diegeler steht seit über 30 Jahren für Qualität und Frische in der mobilen Fischgastronomie. Besuchen Sie uns doch mal an unserem festen Standplatz hinter der Turnhalle in Trebur, Hauptstraße 60
Sie benötigen Tipps und Tricks und/oder Gerätschaften für ihr eigens Fisch-Event?
Bei uns bekommen sie Austerntellern und -gabeln, Steckerlfischgrill, Kühlgeräten, Bratplatten, Spül- und Hygieneeinrichtungen, maritime Deko uvm. Gerne stellen wir ihnen auch unseren Service bei ihrer Veranstaltung!
Sprechen Sie uns an, wir können Ihnen bestimmt weiter helfen.
Ihr Fisch-Diegeler Team
Sie wollen wissen wo Sie unsere leckeren Fischspezialitäten genießen können?
Besuchen Sie uns auf eine der unten aufgelisteten Veranstaltungen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Frische und leckere Fischspezialitäten und Fischbrötchen
Es gibt nichts besseres als leckere, frische Fischbrötchen und Fischspezialitäten in all seiner Herrlichkeit zu genießen.
Sie sehen hier unsere Spezialitäten, mit denen wir die Besucher Ihrer Veranstaltung verwöhnen werden.
Dazu einen passenden Wein oder Sekt…
… das Leben kann so schön sein!
Knobi-Garnelen
…. bekommen sie leider erst wieder im Sommer 2022!
Der absolute Hit auf vielen unserer Sommerfeste! Black Tiger Garnelen, werden sorgfältig, von Hand, der Länge nach halbiert und frisch für Sie, mit reichlich hausgemachten Knobiöl und viel Liebe zum Produkt, auf der Bratplatte von beiden Seiten angebraten, sorgsam gewürzt und mit hausgemachten Knobibrötchen in der Tapasschale serviert.
Shrimpsbrötchen
Für unsere saftigen Shrimpsbrötchen verwenden wir nur Grönland- oder Eismeergarnelen. Selbige werden von uns mit Cocktailsoße verfeinert und mit ein bisschen „Gedöns“ in Form eines Salatblattes, auf dem frischen Brötchen gereicht.
Bratheringsbrötchen
Bei uns kommt auch dieser Fischbrötchenklassiker ganz ohne Schnickschnack daher…! Bratheringsfilet aus Bremerhaven, frisches Brötchen, Zwiebelringe und Gurkenscheiben! Wir finden, mehr braucht es nicht!
Echte Lachsbrötchen
Da ist er, der echte Lachs! Feinster Räucherlachs in Scheiben geschnitten, auf unseren leckeren Brötchen drapiert (hier darf es auch ein Fitzelchen Salat sein, aber keine Zwiebelringe) und obendrauf ein Klecks Sahnemeerrettich! Das genügt für einfach Lecker!
Lachsbrötchen (Lachsersatz)
Lachsweck, bei uns ganz puristisch, mit nur ein paar Zwiebelringen im frischen Brötchen! Verdammt lecker ist diese leicht salzige Fischspezialität zu einem frischen oder mehreren Bierchen! Darf auf keinem Kerweplatz fehlen.
Für den Lachsersatz wird frisches Filet vom Seelachs oder auch Alaska-Seelachs in Salz gereift, geschnitten, mit Lebensmittelfarbe gefärbt, geräuchert und in Pflanzenöl haltbar gemacht.
Backfisch in Bierteig
Fangfrisches, handfiletiertes Seelachsfilet aus einer kleinen, feinen Fischmanufaktur aus Bremerhaven, wird bei uns erst sorgfältig mit einer speziellen Fischwürzung verfeinert, um dann mit hausgemachtem Bierteig umhüllt, in reinem Pflanzenfett, goldgelb gebacken zu werden. Dazu reichen wir Knoblauch- oder Remouladensoße und ein Brötchen.
Calamares
Hier machen wir keine Experimente auf Kosten des Geschmacks. Wir verwenden nur Tintenfischringe im Backteig, welche wir schon seit Jahrzehnten über unseren Lieferanten aus Spanien beziehen. Die Ringe sind zart im Biss, der Backteig ist goldgelb und sie werden bei uns am Stand immer frisch in reinem Pflanzenfett ausgebacken. Dazu reichen wir lecker Knoblauch- oder Remouladensoße.
Backfischweck
Liebevoll von uns auch „Panzerplatten“ wegen ihrer rechteckigen Form, genannt. Saftiger Alaska-Seelachs, aus reinem Fischfilet geschnitten, und herzhaft paniert. Ausgebacken in reinem Pflanzenfett, serviert im frischem Brötchen, mit Knoblauch- oder Remouladensoße. Der Klassiker an der Fischbrötchenversorgungsstelle!
Bismarckbrötchen
Mild-würziger Bismarckhering auf frisch gebackenen Brötchen! Leeecker!
Ganz Klassisch, ganz ohne „Gedöns“ (Salatblatt, Soßen oder so!), aber mit Liebe gemacht! Bismarckhering, frische Zwiebelringe und Gewürzgurkenscheiben! Der Fischweckklassiker schlechthin!
Wir beziehen übrigens unseren Bismarckhering, wie viele andere Spezialitäten auch, direkt von den Herstellern aus der Seestadt Bremerhaven
Krabbenbrötchen
Frisches Nordseekrabbenfleisch auf einem frisch gebackenen Brötchen haben wir leider nicht immer, aber wenn, dann sollten sie unbedingt zugreifen! Wir bieten ihnen unseren „Krabbenweck“ pur an! Sie entscheiden, ob sie pur essen möchten oder doch lieber mit ein paar Spritzern Zitronensaft oder Cocktailsoße oder Remoulade oder Knoblauchsoße……… Egal wie, Krabbenfleisch ist mit das Beste und Feinste was die Nordseeküste an Meeresgetier zu bieten hat!!
Thunfischbrötchen
Zartes Thunfischfilet verfeinert mit Sauce Tatar, feinen Erbsen und Mais. Gereicht im lecker Brötchen.
Das schmeckt nach Meer!
Knuspergarnelen
Knackige Garnelen werden hierfür mit einer Panade ummantelt und in reinem Pflanzenfett knusprig ausgebacken. Hierzu reichen wir auf Wunsch Knoblauch- oder Remouladensoße. Garnelen sind echtes „Fingerfood“! – Einfach mit der Hand am Schwanzsegment fassen, in die lecker Soße dippen und genießen! Mahlzeit!
Frische Austern
bekommen sie leider erst wieder im Frühjahr/Sommer 2022
….diese Delikatesse aus Frankreich bieten wir auf verschiedenen Veranstaltungen im Jahr an. Frisch vor Ort geöffnet und ganz klassisch auf edlen Austerntellern, mit Zitronenspalten serviert. Austern aus Frankreich kredenzen wir ihnen bei Wein & Meer Gr.-Umstadt, Fischerfest Gernsheim, Weinfest Groß-Gerau und Weinfest Darmstadt. Sie planen ein Austernevent, gerne unterstützen wir Sie auch hier mit Rat und Tat!
Matjesbrötchen
Wo ist der Unterschied Matjeshering und Bismarckhering? Hergestellt werden beide Spezialitäten aus dem gleichen Fisch, nämlich dem Hering. Der größte Unterschied ist die Reifung der Rohware. Im Gegensatz zum Bismarckhering, der in Essig kalt gegart wird, erfährt der Hering hier eine Reifung im Salz.
Zartes Matjesfilet aus Emden, einfach mit ein paar Zwiebelringen auf einem frischen Brötchen! Supergeil und echt lecker!!!
Fischburger
Herzhafte Fischfrikadellen aus Bremerhaven, im Brötchen mit knackigen Salat, würzigen Zwiebel- und Gurkenscheiben und einer Portion Ketchup. Das ist unser Fischburger, auch Bremer genannt.
Sie möchten Ihre Veranstaltung mit einem fischigen Geschmackserlebnis aufwerten?
Nächste Veranstaltungen
auf die Ihr unsere Fischspezialitäten geniesen könnt
Dauerveranstaltung in Trebur
Immer Donnerstag und Freitag von 10 bis 18 Uhr.
Samstag von 10 bis 16 Uhr.
Unser Ankerplatz ist die Hauptstraße 60 in Trebur
Die "Fischbrötchen" Macher
Andrea Diegeler
Geschäftsleiterin seit 1990
Gelernte Bäckereifachverkäuferin
- Zuständig für Produktion und Verkauf
- Personal
- Reinigung und Hygiene
Christian Scherer
Fischwirt
- Zuständig Einkauf, Verarbeitung, Entwicklung und Verkauf
- Verwaltung
- Instandhaltung
Werdegang:
- Ausbildung zum Fischwirt, Fischzucht Stähler, Hadamar-Niederzeusheim (1981-1984)
- Leitung eines Fischfachgeschäftes in Groß-Gerau und Trebur
- Lachsräucherei Eberhard, Darmstadt (Produktion und Verarbeitung)
- Fischgroßhandel Sorg, Worms (Verarbeitung, Logistik)
- Fischfachlehrgänge in Bremerhaven
- Räucherlehrgang Bay. Landesanstalt für Fischerei, Starnberg
Ausgezeichnet mit dem Seafood-Star
Der „Oskar“ der Fischbranche in der Kategorie „Kreative Rezepte und Aktionen“ geht 2022 an FISCH DIEGELER aus Trebur.
Über 30 Jahre „lieben wir Fisch, um ihn zu verkaufen“, aber noch nie haben wir für unser „fischtige“ Tätigkeit eine Auszeichnung bekommen!
Erst nachdem Corona uns in unserem Heimathafen Trebur vor Anker gezwungen hat, haben wir unsere ganze Erfahrung und Fachwissen, welches wir in über 30 Jahren „Mobiler Fischgastronomie“ gesammelt haben, in diesen einen Standort hinter der Turnhalle investiert.
Dafür wurden wir jetzt vom „Fischmagazin“ der internationalen Fachzeitschrift für die gesamte Fischwirtschaft mit dem „Seafood Star 2022“ ausgezeichnet!
Aktuelles und Veranstaltungen
Der Countdown läuft….. noch eine Woche bis zur „Trewwerer Kerb“!!!
Es ist Mittwoch, der 3. August Zweitausendzweiundzwanzig und es ist wieder an der Zeit, Euch die „Fischnews“ und >>immer noch kein neues<< „Fischbrötchen der Woche“ zu präsentieren! Wie? Es gibt schon wieder kein neues FdW? Habt wohl keine Ideen mehr?! Doch, keine Angst, nächste Woche geht es wieder los mit dem „Fischbrötchen der Woche! […]
Wir haben auch in den Sommerferien GEÖFFNET!
Es ist Mittwoch, der 20. Juli Zweitausendzweiundzwanzig und es ist wieder an der Zeit, Euch die „Fischnews“ und >>kein neues<< „Fischbrötchen der Woche“ zu präsentieren! Keine Angst, uns sind nicht die Ideen ausgegangen! Nur wie es im Moment aussieht, seid ihr alle, ohne uns mitzunehmen, in den Urlaub gefahren! Deshalb machen wir mal bis zur […]
FdW Nr. 82 „Das Donnerwetterbrötchen“
Es ist Mittwoch, der 20. Juli Zweitausendzweiundzwanzig und es ist wieder an der Zeit, Euch die „Fischnews“ und dass „Fischbrötchen der Woche“ zu präsentieren! Diese Woche machen wir es mit dem News schreiben kurz, weil wie heißt es so schön in einer Textzeile des Riedblues: „Die Hitz macht mer zu schaffe schwer, weil isch doch […]
Wann möchten Sie unsere Fischbrötchen geniesen?
Fisch Diegeler
Eichenstraße 6, 65468 Trebur
Rufen Sie uns an
Telefon: 0151 19131202
Oder schreiben eine Mail
E-Mail: info@fischbroetchen.de
Dürfen es noch Brezeln für Ihre Gäste sein?
Vom Brezelbackofen-Verleih bis zum Catering erhalten Sie alles bei Brezel Volk. Informieren Sie sich über unser Angebot und Möglichkeiten Ihren Gästen leckere und warme Brezeln zu servieren.